Di Ivan – PROCEDIMENTO
Tagliare le zucchine a rondelle, ungere la padella con un filo di olio evo e mezzo cipollotto, Aggiungere le zucchine Lasciare rosolare per 2/3 minuti e poi aggiungere acqua fino a coprire le zucchine, lasciar cuocere finché l’acqua è stata assorbita completamente.
Dopo aggiungere due cucchiai di philadelphia e due di acqua calda, poi i cubetti di mortadella, le acciughe, il sale e il pepe.
Dopo aver cotto il riso, lo scoliamo e lo aggiungiamo alle zucchine.
Infine bisogna solo far saltare il riso in padella con le zucchine, impiattare e aggiungere la salsa si soia e parmigiano grattugiato.
E mi raccomando gustarsi il piatto.
INGREDIENTI PER LA RICETTA
Zucchine 3
Riso 180gr
Cubetti di mortadella 20gr
Acciughe sott’olio 4
Philadelphia 2 cucchiai
Mezzo cipollotto verde
Salsa di soia 2 cucchiai
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
